Распределительный центр представляет из себя, как правило, несколько крупных средне- и низкотемпературных камер интенсивной эксплуатации с основными температурными режимами для краткосрочного хранения всех групп продуктов, а также может включать в себя охлаждаемые зоны приемки и выгрузки, камеры дозаривания бананов и другие помещения с необходимостью поддержания заданных температур.

В связи с условиями эксплуатации оборудования при выборе проектных решений необходимо обращать внимание на следующее:

Повышенный приток теплого влажного воздуха в охлаждаемые помещения

В распределительный центр в большом количестве поступает продукция, которая разгружается в холодильные камеры для последующей сортировки на партии, комплектации и отгрузки в магазины для реализации покупателям.

В связи с этим осуществляется огромное количество проездов погрузочной техники и, как следствие, проникновение в камеры большого количества воздуха из смежных помещений.

Ситуация значительно усугубляется при выходе из строя защитных устройств, установленных на проемах, а также в ситуациях, когда с целью "ускорения" погрузочных работ проемы открываются бесконтрольно на длительное время.

Возникающие проблемы:

1. Оборудование работает с нагрузкой, превышающей его расчетную мощность, и, как следствие, температура в камере держится выше необходимого диапазона.
2. Повышенное забивание воздухоохладителей снеговой шубой, что приводит к их длительной работе в режиме сниженной холодопроизводительности.
3. При избыточном обрастании шубой и недостаточном оттаивании может возникнуть эффект "выплевывания" воды, которая создает риск проскальзывания в луже погрузочной техники, что может привести к аварии.

Методы предупреждения:

• Оснащение проемов эффективными средствами снижения теплопритоков от инфильтрации (ПВХ-завесы, скоростные рулонные ворота, воздушные завесы), соответствующими режиму эксплуатации холодильных камер, а также контроль за их надлежащей эксплуатацией, своевременный ремонт либо замена.
• Организация охлаждаемых тамбуров перед низкотемпературными камерами.
• Использование воздухоохладителей с бОльшими расстояниями между ламелями, нежели те, что традиционно используются в обычных камерах хранения при тех же температурах для снижения эффекта потери мощности при обрастании снеговой шубой.
• Подбор воздухоохладителей на меньшую дельту температур, что повышает температуру выходящего воздуха, тем самым уменьшая количество конденсируемой влаги. В некоторых случаях можно подобрать такой режим работы воздухоохладителей, при котором температура проходящего через него воздуха будет оставаться выше 0°С, что сведет к минимуму работу электрических ТЭНов. К сожалению, данный метод применяется крайне редко, поскольку приводит к удорожанию первоначально приобретаемого комплекта оборудования, а вопросы энергосбережения на данном этапе по каким-либо причинам не рассматриваются.
• При проявлении эффекта "выплевывания" воды, если остальные методы исчерпаны и не принесли результата, замена воздухоохладителей на модели с выдувом через блок и каплеуловителями.

При проектировании распределительных центров возникает большое количество нюансов, которые необходимо учитывать, и приведенный пример далеко не единственный.

Если Вам необходима помощь в разработке проекта холодоснабжения, анализе либо решении проблемы с существующим оборудованием, или другом вопросе, напишите через форму обратной связи. При наличии необходимой компетенции постараюсь помочь.